چگونه ترشی زرد درست کنیم؟

عناصر:

نصف هویج

2 کیلوگرم کلم

4 عدد خیار

3 حبه سیر (اختیاری)

20 بامیه (اختیاری)

10 عدد فلفل

ادویه ترشی (دانه خردل، فلفل سیاه، فلفل قرمز و دارچین یا میخک) 1 قاشق چایخوری

ساقه خورشیدی

ترشی و نعناع و ترخون (ترجیحا تازه اما می توانید از سبزیجات خشک به نسبت 1 قاشق چایخوری استفاده کنید) نیم کیلو.

در صورت نیاز سرکه، نمک، زردچوبه

مراحل تهیه و طرز پخت گل کلم زرد

ابتدا همه سبزیجات، کرفس، سیر، کلم، هویج و خیار را بشویید و بگذارید کاملا آبکش شوند. (بهتر است سیر را با برش دادن و نیم ساعت در مخلوط آب و سرکه بشویید تا کاملا تمیز شود).

نکته: دقت کنید که مواد کاملا خشک شده باشد، زیرا اگر مواد حاوی رطوبت باشد باعث کپک زدن ترشی می شود.

کلم و سایر مواد را بر اساس اندازه خرد کنید. (بهتر است نه خیلی بزرگ یا خیلی کوچک.)

در ظرفی مقداری سرکه بریزید و برای هر کیلوگرم مواد یک قاشق چایخوری مربای زردچوبه و یک قاشق چایخوری ادویه ترشی بریزید. خوب مخلوط کنید.

طرز تهیه گل کلم:

نمی توانید مواد را بجوشانید و بعد از مخلوط کردن همه مواد در لیوان ریخته و روی آن را با سرکه بپوشانید و به مدت 2 هفته بیرون از یخچال نگهداری کنید تا مصرف شود.

می توانید چاشنی ذکر شده در مواد لازم را حذف کنید و فقط از گل کلم استفاده کنید.

یا در صورت تمایل تعداد مواد را اضافه یا کم کنید.

اگر شما هم از دوست داران ترشی گل کلم هستید، می توانید به راحتی در بسته بندی های مختلف از سایت Sonatkala.ir خرید آنلاین کنید و با سرکه طبیعی و مواد درجه یک و بدون واسطه تهیه می شود.

ترشی گل کلم یک ترشی بسیار محبوب و خوشمزه است.

ترشی گل کلم سونت یک ترشی خوشمزه و همه کاره است. در تهیه ترشی گل کلم علاوه بر گل کلم از مواد دیگری نیز استفاده می شود، اما گل کلم ماده اصلی این ترشی است.

گل کلم حاوی مقادیر بالایی فیبر است و علاوه بر دریافت ویتامین های مختلف با مصرف گل کلم، به دلیل داشتن فیبر بالا، احساس سیری می دهد و یکی از گزینه های مناسب برای رژیم غذایی محسوب می شود.

در شهرهای مختلف از مواد مختلفی برای تهیه این ترشی استفاده می شود که کاملا لذیذ و یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین ترشی هاست. ترشی گل رز علاوه بر طعم لذیذ، سرشار از خواص است.

گل کلم منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است و کالری بسیار کمی دارد.

تمر هندی دارای انواع بیماری ها و فواید پیشگیری از سرطان و ... دلایل بسیار بیشتری برای گنجاندن کلم پیچ در رژیم غذایی شما وجود دارد.

سایر ویژگی های پیراهن:

سطوح بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در گل کلم با افزایش کلاژن پوست باعث کاهش چین و چروک و شادابی پوست می شود.

گل کلم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای تقویت و بهبود رشد نوزادان و کودکان است.

سطح بالای فیبر موجود در گل کلم هضم معده را بهبود می بخشد و با حجیم کردن مدفوع به پیشگیری و درمان قولنج کمک می کند.

گل کلم سرشار از آنتی اکسیدان و سرشار از ویتامین C است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک می کند.